tarta de manzana

 

Ingredientes

1 lámina de hojaldre fresco, 2 natillas (unos 250 gramos), 2 manzanas (variedad al gusto, las Golden van bien), almíbar, mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.

Elaboración

Precalienta el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de hojaldre sobre papel vegetal, pínchala con un tenedor para que no suba, sin llegar a los bordes, y colócala en la bandeja del horno.

Bate bien las natillas y viértelas sobre la masa, extendiéndolas de manera uniforme y dejando un dedo aproximadamente de su contorno libre, esta parte del hojaldre subirá

Lava y pela las manzanas y a continuación córtalas en medias lunas finas, puedes recordar cómo cortar las manzanas para una tarta en este post.

Coloca las manzanas sobre las natillas de forma armoniosa, y una vez lista, introdúcela en el horno habiendo alcanzado la temperatura indicada, ponla a altura media.

Hornea la tarta de manzana durante 20 minutos o hasta que los bordes del hojaldre se hayan dorado, entonces retírala y pásala a una rejilla para que se enfríe y que la base se mantenga crujiente.

Acabado y presentación

Prepara la gelatina, el almíbar o la mermelada para cubrir. Si te decides por un almíbar, pon unas tres cucharadas soperas de azúcar y una o dos de agua. Lleva a ebullición y deja cocer unos minutos, hasta que obtengas un almíbar ligero. Pinta las manzanas y el hojaldre con ayuda de un pincel de cocina.

Sirve la tarta de hojaldre con manzana cortada en porciones, posiblemente sea necesario disponer de suficiente cantidad como para repetir, a tus invitados les encantará.

flan de queso casero

Ingredientes para Flan de queso casero

•  1lata de Leche condensada
•  1lata de Leche evaporada
•  5 Huevos
•  10 oz de queso crema

Pasos para preparar Flan de queso casero
1. Batir las dos leches y añadir los huevos uno a uno.Luego añada el queso crema suavisado.En un molde eche azucar y ponga unos 5 a 10 min.Una vez hecha la base.Hechar la mezcla.Hornear a 350 F
2. Si te ha gustado la receta de Flan de queso casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Postres o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

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Rabo de toro

Por eso cuando ponemos alguna receta de rabo de toro, generalmente suelen ser de ternera, añojo o buey, como ha sido en nuestro caso.

• Ingredientes de la receta (4 personas):

  • 1’5 Kg. de rabo de toro (si tienes suerte), de añojo o Buey
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 750 ml. de vino tinto
  • 1/2 L. de Caldo de carne o agua
  • 2 hojas de laurel
  • 5 gr. de jengibre
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina para rebozar

Elaboración del rabo de toro:

1. Salpimentamos los trozos del rabo de toro.
2. Enharinamos y doramos en una sartén o cazuela (donde elaboremos la receta) con cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva.
3. Cuando tengamos todos los trozos de carne dorados, pochamos en ese mismo aceite el puerro, la cebolla, los ajos (pelados y enteros) y el pimiento rojo, limpios y cortados en trozos no muy grandes.
4. Añadimos el laurel junto con el jengibre y las zanahorias limpias y en láminas.
5. Dejamos unos minutos para que se ablanden las verduras. Sazonamos.
6. Incorporamos los trozos del rabo de toro y cubrimos con el vino y el caldo.
7. Cuando rompa el hervor, desespumamos, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unas tres horas.
8. Probamos el punto de sal y que la carne esté tierna y hecha (se tiene que separar del hueso).
9. Sacamos los trozos del rabo de toro a una fuente de servir y pasamos la salsa por un chino. Nos tiene que quedar una salsa espesita y brillante (como la de la fotografía), si no tiene “consistencia” la ponemos a reducir en un cazo al fuego.
10. Cubrimos con la salsa y servimos como acompañamiento, si queremos, con unas patatas fritas el delicioso rabo de toro.

Una receta tradicional y tan deliciosa como esta, hay que valorarla con 4.5puntos, ya que destaca dentro de las más de 662 elaboraciones de este tipo que tenemos en nuestro recetario.

Empanada gallega carne

Receta de Empanada Gallega de Carne

Ingredientes:

- Medio kilo de carne picada
- Un par de cebollas y tomates
- Un pimiento verde
- Tomate frito y vino tinto
- Varios dientes de ajo
- Agua
- Sal al gusto
- Masa para empanada

receta cocina

Margarita nos trae un delicioso bizcocho con de flan sin gluten. Tetextura  chuparás los dedos.ngredientes (para 6 personas)

1. 4 manzanas (Elige la variedad que más te guste)
2. 3 yogures griegos
3. 5 huevosElaboración
   1. Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo. Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y reserva.
   2. En un bol ponemos 3 de las 4 manzanas peladas y partidas en trozos, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la maicena y batimos hasta tener y una masa homogénea. Vertimos la masa en el molde previamente engrasado.
   3. Con la manzana que queda la cortamos con un pelador en láminas finas y las vamos 
4. 100 gr de azúcar
5. colocando con cuidado en la parte de arriba del bizcocho.
6. Metemos al horno durante 60 minutos a 180 grados. Estará listo cuando la masa se separe del molde por los lados.
7. Para terminar pinta las manzanas de arriba con mermelada de melocotón para darle brillo.
8. Dejamos enfriar y desmoldamos. Ya está listo para come
9. 
   
10. 
    
11. susana

PATATAS CON CRNE

Ingredientes

• 2 pocillos de 
• 2 dientes de ajo .
• 1 cucharadita de pimentón dulce .
• 1 chorro de aceite de oliva .
• Una pizca de perejil picado .
• agua y salatas medianas 
• 
  
• ELABORACION

1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos (chascandolas, para que quede el caldo más espeso), 
2. En el fondo de una cazuela, en un chorrito de aceite, doramos los ajos (laminados), una vez dorados añadimos el pimentón con cuidado de que no se nos queme.
3. Añadimos el arroz a la cazuela y dejamos que se mezcle con el ajo y el pimentón durante unos segundos (hasta que brille).
4. Añadimos las patatas y cubrimos  con abundante agua caliente, añadimos el perejil y salamos al gusto.
5. Dejamos a fuego medio 20 - 25 minutos, dejamos reposar cinco minutos y ya tenemos listo el plato.

pulpo a feira

INGREDIENTES

• 1 pulpo de 2 a 3 kg.
• 1 kg de patatas gallegas
• Sal gruesa (al gusto)
• Pimentón dulce o picante (o mixto, depende del gusto de cada uno)
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua

PREPARACIÓN DEL PULPO

1. Es muy importante ablandar el pulpo antes de cocinarlo, he visto como lo hacían golpeándolo contra la piedra en la Isla de Ons, pero por suerte si lo congelamos el resultado es prácticamente el mismo, ayuda a que la carne quede más tierna. Así que lo único que debemos hacer es congelarlo si lo hemos comprado fresco o comprarlo directamente congelado.
2. Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele. Es importante hacerlo en una cazuela o un bol grande pues va a soltar mucho líquido y puede desbordar. A la hora de cocinar lo pasamos un poco por agua fría para quitar posibles impurezas.
3. Ponemos una cazuela (la más grande que tengamos) al fuego con agua, no añadimos sal pues el pulpo se sala al final, en la presentación. Cuando rompa a hervir añadimos el pulpo, lo cogemos por la cabeza y “lo asustamos”, esta técnica consiste en meter y sacar el pulpo 3 veces de la cazuela para conseguir que el pulpo se quede tieso y no se le caiga la piel durante la cocción.
4. Cocemos el pulpo durante unos 35-40 a fuego medio dependiendo del tamaño (lo normal es cocer un pulpo de 1,8 kg – 2 kg, con 30-35 es suficiente), en este caso, era un pulpo de 3 kilos, con lo que tuvimos que cocerlo desde que empezó a hervir unos 40 minutos. Hay que pincharlo de vez en cuando para ver como está de duro. La primera vez que lo cocinéis os costará cogerle el punto pero luego os saldrá de perlas.
5. Mientras está cociendo, pelamos, lavamos y troceamos las patatas a la mitad. Reservamos.
6. Cuando acabemos de cocer el pulpo lo dejamos reposar unos minutos y luego lo sacamos a una fuente. En la misma agua echamos las patatas y cocemos durante 15 minutos. Si no quieres que cojan el color rosado puedes hacerlas en otra cazuela, eso depende de cada uno, a mí me gustan con el sabor al pulpo.
7. Cortamos el pulpo con unas tijeras de cocina, las patas en trozos de 1 cm de grosor y la cabeza en trozos pequeños.
8. Lo servimos en plato de madera con una base de patatas. Salamos con sal gorda, espolvoreamos con el pimentón (picante o dulce) y rociamos con un poco de aceite. A mí me gusta aliñarlo también con un poco de agua de la cocción.