miércoles, 10 de junio de 2015

tarta de manzana

 

Ingredientes


1 lámina de hojaldre fresco2 natillas (unos 250 gramos)2 manzanas (variedad al gusto, las Golden van bien)almíbar, mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.

Elaboración

Precalienta el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de hojaldre sobre papel vegetal, pínchala con un tenedor para que no suba, sin llegar a los bordes, y colócala en la bandeja del horno.
Bate bien las natillas y viértelas sobre la masa, extendiéndolas de manera uniforme y dejando un dedo aproximadamente de su contorno libre, esta parte del hojaldre subirá
Lava y pela las manzanas y a continuación córtalas en medias lunas finas, puedes recordar cómo cortar las manzanas para una tarta en este post.
Coloca las manzanas sobre las natillas de forma armoniosa, y una vez lista, introdúcela en el horno habiendo alcanzado la temperatura indicada, ponla a altura media.
Hornea la tarta de manzana durante 20 minutos o hasta que los bordes del hojaldre se hayan dorado, entonces retírala y pásala a una rejilla para que se enfríe y que la base se mantenga crujiente.

Acabado y presentación

Prepara la gelatina, el almíbar o la mermelada para cubrir. Si te decides por un almíbar, pon unas tres cucharadas soperas de azúcar y una o dos de agua. Lleva a ebullición y deja cocer unos minutos, hasta que obtengas un almíbar ligero. Pinta las manzanas y el hojaldre con ayuda de un pincel de cocina.
Sirve la tarta de hojaldre con manzana cortada en porciones, posiblemente sea necesario disponer de suficiente cantidad como para repetir, a tus invitados les encantará.
Cómo hacer tarta de manzana con natillas

flan de queso casero

    Pasos para preparar Flan de queso casero
  1. Batir las dos leches y añadir los huevos uno a uno.Luego añada el queso crema suavisado.En un molde eche azucar y ponga unos 5 a 10 min.Una vez hecha la base.Hechar la mezcla.Hornear a 350 F
  2. Si te ha gustado la receta de Flan de queso casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Postres o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Flan de queso casero


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Rabo de toro

Por eso cuando ponemos alguna receta de rabo de toro, generalmente suelen ser de ternera, añojo o buey, como ha sido en nuestro caso.
  • Ingredientes de la receta (4 personas):

    • 1’5 Kg. de rabo de toro (si tienes suerte), de añojo o Buey
    • 1 cebolla grande
    • 3 zanahorias
    • 1 pimiento rojo
    • 2 dientes de ajo
    • 750 ml. de vino tinto
    • 1/2 L. de Caldo de carne o agua
    • 2 hojas de laurel
    • 5 gr. de jengibre
    • Sal
    • Pimienta
    • Harina para rebozar

Elaboración del rabo de toro:

  1. Salpimentamos los trozos del rabo de toro.
  2. Enharinamos y doramos en una sartén o cazuela (donde elaboremos la receta) con cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva.
  3. Cuando tengamos todos los trozos de carne dorados, pochamos en ese mismo aceite el puerro, la cebolla, los ajos (pelados y enteros) y el pimiento rojo, limpios y cortados en trozos no muy grandes.
  4. Añadimos el laurel junto con el jengibre y las zanahorias limpias y en láminas.
  5. Dejamos unos minutos para que se ablanden las verduras. Sazonamos.
  6. Incorporamos los trozos del rabo de toro y cubrimos con el vino y el caldo.
  7. Cuando rompa el hervor, desespumamos, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unas tres horas.
  8. Probamos el punto de sal y que la carne esté tierna y hecha (se tiene que separar del hueso).
  9. Sacamos los trozos del rabo de toro a una fuente de servir y pasamos la salsa por un chino. Nos tiene que quedar una salsa espesita y brillante (como la de la fotografía), si no tiene “consistencia” la ponemos a reducir en un cazo al fuego.
  10. Cubrimos con la salsa y servimos como acompañamiento, si queremos, con unas patatas fritas el delicioso rabo de toro.
Una receta tradicional y tan deliciosa como esta, hay que valorarla con 4.5puntos, ya que destaca dentro de las más de 662 elaboraciones de este tipo que tenemos en nuestro recetario.
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Empanada gallega carne




Receta de Empanada Gallega de Carne




Ingredientes:

- Medio kilo de carne picada

- Un par de cebollas y tomates
- Un pimiento verde
- Tomate frito y vino tinto
- Varios dientes de ajo
- Agua
- Sal al gusto
- Masa para empanada