tarta de manzana

 

Ingredientes

1 lámina de hojaldre fresco, 2 natillas (unos 250 gramos), 2 manzanas (variedad al gusto, las Golden van bien), almíbar, mermelada o gelatina para cubrir y dar brillo.

Elaboración

Precalienta el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de hojaldre sobre papel vegetal, pínchala con un tenedor para que no suba, sin llegar a los bordes, y colócala en la bandeja del horno.

Bate bien las natillas y viértelas sobre la masa, extendiéndolas de manera uniforme y dejando un dedo aproximadamente de su contorno libre, esta parte del hojaldre subirá

Lava y pela las manzanas y a continuación córtalas en medias lunas finas, puedes recordar cómo cortar las manzanas para una tarta en este post.

Coloca las manzanas sobre las natillas de forma armoniosa, y una vez lista, introdúcela en el horno habiendo alcanzado la temperatura indicada, ponla a altura media.

Hornea la tarta de manzana durante 20 minutos o hasta que los bordes del hojaldre se hayan dorado, entonces retírala y pásala a una rejilla para que se enfríe y que la base se mantenga crujiente.

Acabado y presentación

Prepara la gelatina, el almíbar o la mermelada para cubrir. Si te decides por un almíbar, pon unas tres cucharadas soperas de azúcar y una o dos de agua. Lleva a ebullición y deja cocer unos minutos, hasta que obtengas un almíbar ligero. Pinta las manzanas y el hojaldre con ayuda de un pincel de cocina.

Sirve la tarta de hojaldre con manzana cortada en porciones, posiblemente sea necesario disponer de suficiente cantidad como para repetir, a tus invitados les encantará.

flan de queso casero

Ingredientes para Flan de queso casero

•  1lata de Leche condensada
•  1lata de Leche evaporada
•  5 Huevos
•  10 oz de queso crema

Pasos para preparar Flan de queso casero
1. Batir las dos leches y añadir los huevos uno a uno.Luego añada el queso crema suavisado.En un molde eche azucar y ponga unos 5 a 10 min.Una vez hecha la base.Hechar la mezcla.Hornear a 350 F
2. Si te ha gustado la receta de Flan de queso casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Postres o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

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Rabo de toro

Por eso cuando ponemos alguna receta de rabo de toro, generalmente suelen ser de ternera, añojo o buey, como ha sido en nuestro caso.

• Ingredientes de la receta (4 personas):

  • 1’5 Kg. de rabo de toro (si tienes suerte), de añojo o Buey
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 750 ml. de vino tinto
  • 1/2 L. de Caldo de carne o agua
  • 2 hojas de laurel
  • 5 gr. de jengibre
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina para rebozar

Elaboración del rabo de toro:

1. Salpimentamos los trozos del rabo de toro.
2. Enharinamos y doramos en una sartén o cazuela (donde elaboremos la receta) con cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva.
3. Cuando tengamos todos los trozos de carne dorados, pochamos en ese mismo aceite el puerro, la cebolla, los ajos (pelados y enteros) y el pimiento rojo, limpios y cortados en trozos no muy grandes.
4. Añadimos el laurel junto con el jengibre y las zanahorias limpias y en láminas.
5. Dejamos unos minutos para que se ablanden las verduras. Sazonamos.
6. Incorporamos los trozos del rabo de toro y cubrimos con el vino y el caldo.
7. Cuando rompa el hervor, desespumamos, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unas tres horas.
8. Probamos el punto de sal y que la carne esté tierna y hecha (se tiene que separar del hueso).
9. Sacamos los trozos del rabo de toro a una fuente de servir y pasamos la salsa por un chino. Nos tiene que quedar una salsa espesita y brillante (como la de la fotografía), si no tiene “consistencia” la ponemos a reducir en un cazo al fuego.
10. Cubrimos con la salsa y servimos como acompañamiento, si queremos, con unas patatas fritas el delicioso rabo de toro.

Una receta tradicional y tan deliciosa como esta, hay que valorarla con 4.5puntos, ya que destaca dentro de las más de 662 elaboraciones de este tipo que tenemos en nuestro recetario.

Empanada gallega carne

Receta de Empanada Gallega de Carne

Ingredientes:

- Medio kilo de carne picada
- Un par de cebollas y tomates
- Un pimiento verde
- Tomate frito y vino tinto
- Varios dientes de ajo
- Agua
- Sal al gusto
- Masa para empanada