Receta de Conejo a la Catalana Mª carmen

Ingredientes para 4 personas

-	4 cucharadas de aceite

-	3 dientes de ajo

-	20 gramos de cebolla

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1 conejo

-	2 hojas de laurel

-	1 pizca de pimienta

-	2 pimientos rojos

-	2 pimientos verdes

-	1 pizca de romero

-	1 pizca de sal

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4 tomates

-	1 pizca de tomillo

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25 ccs de vino blanco Instrucciones de elaboración: Se trocea el conejo y se limpia bien. Pelar los ajos, las cebollas y los pimientos y cortarlos en trocitos. Pelar y picar los tomates. En una cazuela se echa el aceite. Se fríe el conejo hasta que se dore. Añadir la cebolla, los tomates y las hierbas. Remover. Agregar los pimientos, regar con el vino y dejar guisar hasta que las verduras estén blandas.

Tallarines con Requesón Teresa

Ingredientes para 4 personas

-	1 cucharada de leche desnatada

-	1 cucharada de menta fresca picada

-	0,5 cucharaditas de pimienta blanca

-	250 gramos de requesón

-	1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración: El requesón se trabaja en un plato hondo previamente calentado, se aplasta con un tenedor añadiéndole la leche, una pizca de sal y la pimienta hasta que tenga la textura de una fina crema. Se cuecen los tallarines unos 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal. Una vez cocidos se vierten sobre la salsa, se mezcla bien y se adorna con la menta. Se sirve caliente.