pollo a la pantoja

Ingredientes

Aceite de oliva
Dos vasos de agua

Preparación

Se compra el pollo limpio y partido en octavos, se pone en una cazuela con aceite y se rehoga. Cuando esté rehogado se saca y se reserva.

En este mismo aceite se ponen la cebolla picadita y los ajos, los pimentones y los tomates, todo partido en trozos pequeños.

Cuando está pochado, se le añade el pollo y la cerveza. Se deja unos minutos y se añaden el agua, el tomillo, el romero, la pimienta, el laurel, la sal y una cayena.

Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

Se puede servir en una olla de barro y acompañado con papas fritas o arroz.

Al ser una carne blanca se puede acompañar con casi cualquier cosa de tomar, pero, al ser este pollo hecho con cerveza, puede ser perfecto acompañarlo con una rubia con dos dedos de espuma.