Arroz al cury

Ingredientes para arroz con curry

• 300 g de arroz basmati
• Doble cantidad de caldo vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Media cebolla
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Sal

Preparación de arroz al curry

Prepara un caldo vegetal, sino usa agua como en tu arroz blanco habitual. También puedes comprar el caldo.
Lava el arroz, escúrrelo y ponlo en remojo durante 1 hora.
Calienta aceite en una cazuela y cocina en ella la cebolla picada muy fina.
Añade el arroz, el curry, el caldo vegetal y el sal.
Tápalo y déjalo cocer durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
Destapa y reduce el fuego hasta que el caldo se haya secado totalmente